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Brick chèvre / miel / lardons

Brick chèvre / miel / lardons

Pour 6 parts Ingrédients : 6 feuilles de brick 220g de lardons 1 bûche de chèvre miel 20g de beurre 1 d’œuf Poivre, sel et thym Préparation : Préchauffer le four à 180°c Faire cuire les lardons sans le faire trop griller sinon ils seront secs après le...

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Crème amandine

Crème amandine

Pour 4 à 6 ramequins Ingrédients : 8 abricots 2 œufs 80 g de sucre 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches 25 cl de crème liquide entière 6 gouttes d’extrait d’amande amère Préparation : Préchauffer le four à 180°C Fouetter les œufs et le sucre...

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Gaufres

Gaufres

Pour une dizaine de gaufres environ Ingrédients : 300g de farine 10g de levure 75g de sucre 100g de beurre 2 oeufs 50cl de lait Préparation : Mélanger la farine et la levure Faire un petit puit et y mettre le sucre, les oeufs et le beurre fondu, puis...

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Gnocchis

Gnocchis

6 personnes Ingrédients : 500g de pommes de terre 350g de farine 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation : Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les éplucher Faire une purée à l'aide d'un écrase pomme de terre ou d'une...

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Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée

Pâte sablée : Ingrédients : 100g de beurre 60g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 1 oeuf 170g de farine vanille/sel Préparation : Fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux Ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel, la vanille,...

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Crème caramel

Crème caramel

Pour 6 verrines Ingrédients : 150g de sucre pour le caramel 25cl de lait 25cl de crème fleurette 1 gousse de vanille 3 oeufs 110g de sucre Préparation : Dans une casserole mettre de l'eau et le sucre afin de faire un caramel Répartir dans les verrine...

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Beignets

Beignets

Ingrédients : 2 œufs 2 jaunes d’œufs 1l d'huile de friture 500g de farine 60g de beurre 42g de levure de boulanger fraîche 40g de sucre 17cl de lait une gousse de vanille 1 pincée de sel de la garniture au choix : confiture / nutella .... Préparation...

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Riz au lait

Riz au lait

pour 4 personnes Ingrédients : 190g de riz spécial dessert 1L de lait 100g de sucre 1 gousse de vanille Préparation : Faire cuire le riz pendant 3 min dans une casserole d'eau bouillante puis l'égoutter Porter à ébullition le lait avec la vanille et y...

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Tarte au fromage blanc (alsacienne)

Tarte au fromage blanc (alsacienne)

Pâte brisée : Ingrédients : 75g de beurre en morceaux 1/2 c à café de sel 150g de farine 1 c à café de sucre vanillé 50g d'eau tiède Préparation : Préparation à effectuer dans un robot Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir (le temps dépend...

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Raviolis au bœuf sauce aux pignons

Raviolis au bœuf sauce aux pignons

Pâte : Ingrédients : 180g de farine 2 oeufs 1 c à soupe de lait 1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel Préparation : Mélanger la farine, les oeufs, le lait, l'huile d'olive et le sel jusqu'à l'obtention d'une pate homogène Laisser reposer 1h Farce...

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