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Soupe de potiron curry et chèvre

Soupe de potiron curry et chèvre

Pour 2 assiettes Ingrédients : 400g de potiron 2 carottes 2 petites pomme de terre 1 oignon 1/2 bûche de chèvre sans croûte curry selon le goût sel, poivre, eau, lait 1 c à soupe d'huile d'olive Préparation : Couper tous les légumes en morceaux. Faire...

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Soufflé au chou-fleur

Soufflé au chou-fleur

Pour 4-5 personnes Béchamel : Ingrédients : 30g de beurre 25g de farine 20cl de lait sel, noix de muscade Préparation : Faire bouillir le lait. Faire fondre le beurre et y faire revenir la farine. Ajouter petit à petit le lait. Une fois que la béchamel...

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Croquette au poulet et au jambon

Croquette au poulet et au jambon

Béchamel : Ingrédients : 25g de beurre 15g de farine 15cl de lait sel, noix de muscade Préparation : Pour la recette des croquettes, la béchamel doit être très très compact afin de servir de liant pour tenir les croquettes pour la cuisson Faire bouillir...

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Filet mignon de porc au cidre

Filet mignon de porc au cidre

Ingrédients : 1 filet mignon (500g environ) coupé en petits morceaux 50cl de cidre brut 20cl de crème fraîche 100g de lardons 30g de maïzena 2 oignons coupés en rondelles 1 c à soupe d'herbes de Provence sel, poivre Préparation : Faire fondre le beurre...

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Moules panées

Moules panées

Ingrédients : 1,5 kg de moules 2 échalotes hachées 1/2 bouquet de persil haché 1/2 bouquet de thym haché 2 c à soupe d'huile d'olive 2 œufs battus 200g de chapelure 100g de farine 1 verre de vin blanc huile pour la friture Préparation : Gratter et ébarber...

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