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Crème brûlée

Crème brûlée

Pour 6 personnes Ingrédients : 6 jaunes d'œuf 500 ml de crème 50 g de sucre 1 gousse de vanille 6 cuillères à soupe de cassonade pour caraméliser Préparation : Préchauffer le four à 160°. Dans une casserole faire chauffer la crème dans laquelle on ajoute...

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Galette de pommes de terre

Galette de pommes de terre

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 gros oignon persil haché 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 verre d'huile noix de muscade sel et poivre Préparation : Laver, peler et râper l'oignon et les pommes de terre (avec une râpe pas trop fine). Egoutter...

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Pain d'épice

Pain d'épice

Ingrédients : 250g de farine 1 sachet de levure 125g de sucre 3 cuillères à soupe de lait 125g de miel jus d'une demie orange + son zeste épices : 1/2 cuillère à café de canelle moulue + 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu + 1/2 cuillère à café...

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Tiramisu

Tiramisu

Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre glace 20 cl de café fort 2 cuillères à soupe d'amaretto ou marsala ou rhum biscuits cuillères (recetteici) copeaux de chocolat Préparation : Fouetter vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace...

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Biscuits à la cuillère

Biscuits à la cuillère

Ingrédients : 2 gros œufs 20 g de farine 20 g de fécule de pomme de terre 40 g de sucre semoule sucre glace Préparation : Tamiser la farine et la fécule. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre en 3 fois. Ajouter les jaunes et continuer à battre...

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Biscuits de Noël Citron/fruits rouges

Biscuits de Noël Citron/fruits rouges

Ingrédients : 1/2 citron 300g de farine 200g de beurre 100g de sucre brun 1 oeufs 1 pincée de sel galée de fruits rouges Préparation : Laver la moitié du citron à l'eau chaude Récupérer les zestes de la moitié du citron puis mélanger avec les autres ingrédients...

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Pâte à tartiner

Pâte à tartiner

Ingrédients : 100g de chocolat noir 50g de poudre de noisette ( cliquer ici ) 200g de lait concentré sucré 130g de beurre Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y incorporer le beurre coupé en petits morceaux Y ajouter la poudre de...

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Poudre de noisette

Poudre de noisette

Ingrédients : noisettes décortiquées (quantité souhaitée) Préparation : Torréfier les noisettes en les enfournant sur une plaque, à 150° pendant 20 min Pour émonder les noisettes, on les enferme encore chaudes dans un torchon et on les frotte vigoureusement...

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Croûtons à l'ail

Croûtons à l'ail

Ingrédients : 70 g d'huile d'olive 155 g de pain 10 g gousses d'ail Préparation : Couper le pain en tranches fines, puis couper en deux, enlever les parties dures, gardez-les pour réaliser de la chapelure en les séchant quelques jours Dans une grande...

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Biscuits de Noël Noisette/Amande/Coco

Biscuits de Noël Noisette/Amande/Coco

Ingrédients : 500g de farine 250g de beurre fondu 250g de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 œufs battus 250g de poudre de noisette ou d'amande ou de râpé de coco Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un saladier...

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