Pour 4 personnes Nems : Ingrédients : 300 g de filet de porc 1 oignon 1 poignée de champignons noirs déshydratés 12 bâtons de surimi 1/2 paquet de vermicelles de haricots 1 carottes 2 oeufs Des galettes de riz Sel, poivre Préparation : Mettre les champignons...

Ingrédients : 5 blancs d’oeufs 235g de sucre en poudre 15g de glucose ou de miel neutre 80g d’eau 6 feuilles de gélatine 3c à soupe rases de sucre glace 3c à soupe rases maizena les graines d’une gousse de vanille quelques gouttes d’extrait naturel de...